Israël is een land dat bekend staat om zijn rijke geschiedenis, cultuur en religie. Maar wist je dat Israël ook een opkomende ster is in de wijnwereld? Ja, je leest het goed! Israël produceert al meer dan 5000 jaar wijn en heeft een bloeiende wijnindustrie die de afgelopen jaren steeds meer erkenning krijgt van wijnliefhebbers over de hele wereld.
De Geschiedenis van de Wijnbouw in Israël
De wijnbouw in Israël gaat terug tot de tijd van de Bijbel. In het Oude Testament wordt Israël beschreven als een land van melk en honing, maar ook van wijnstokken en druiven. De Israëlieten waren de eersten die wijnstokken plantten in de regio en de wijnbouw werd al snel een belangrijk onderdeel van de economie en cultuur van het land.
De Romeinen en de Byzantijnen hebben ook bijgedragen aan de ontwikkeling van de wijnbouw in Israël. In de Middeleeuwen werd de wijnbouw verder ontwikkeld door de kruisvaarders en de monniken van de verschillende religieuze ordes die in het land woonden.
De moderne wijnbouw in Israël begon in de late 19e eeuw, toen Joodse immigranten uit Europa en Rusland naar het land kwamen en begonnen met het planten van wijnstokken. In de jaren 1880 werd de eerste commerciële wijnmakerij opgericht in de buurt van Jaffa, en in de jaren 1890 werden er meer wijnmakerijen opgericht in de regio’s rond Jeruzalem en Hebron.
De Wijnregio’s van Israël
Israël heeft vijf belangrijke wijnregio’s: Galilea, de Golanhoogten, de Sjefela, Samaria en de Negev-woestijn. Elke regio heeft zijn eigen unieke klimaat, bodem en topografie, wat resulteert in verschillende smaken en aroma’s van de wijnen die er worden geproduceerd.
Galilea is de grootste wijnregio van Israël en ligt in het noorden van het land. Het heeft een mediterraan klimaat en een vruchtbare bodem die ideaal is voor de teelt van druiven. De wijnen uit Galilea zijn over het algemeen fruitig en hebben een lichte zuurgraad.
De Golanhoogten liggen in het noordoosten van Israël en hebben een koeler klimaat dan Galilea. De wijnen uit deze regio hebben een hogere zuurgraad en zijn over het algemeen complexer en voller van smaak.
De Sjefela is een wijnregio in het centrum van Israël en heeft een warm klimaat en een vruchtbare bodem. De wijnen uit deze regio zijn over het algemeen fruitig en hebben een lichte zuurgraad.
Samaria is een wijnregio in het noordwesten van Israël en heeft een mediterraan klimaat en een vruchtbare bodem. De wijnen uit deze regio zijn over het algemeen fruitig en hebben een lichte zuurgraad.
De Negev-woestijn is de kleinste wijnregio van Israël en ligt in het zuiden van het land. Het heeft een woestijnklimaat en een rotsachtige bodem. De wijnen uit deze regio zijn over het algemeen vol en krachtig van smaak.
De Druivensoorten van Israël
Israël produceert wijnen van verschillende druivensoorten, zowel inheemse als geïmporteerde. De meest voorkomende inheemse druivensoorten zijn de Carignan, de Argaman en de Marawi.
De Carignan is een rode druivensoort die al sinds de jaren 1880 in Israël wordt geteeld. Het is een robuuste druif die goed gedijt in het warme klimaat van Israël. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, zijn over het algemeen vol en krachtig van smaak.
De Argaman is een rode druivensoort die in de jaren 1970 in Israël werd ontwikkeld door het Volcani Instituut. Het is een hybride druif die is ontstaan uit de Carignan en de Souzão-druivensoorten. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, zijn over het algemeen fruitig en hebben een lichte zuurgraad.
De Marawi is een witte druivensoort die al meer dan 2000 jaar in Israël wordt geteeld. Het is een druif die goed gedijt in het warme klimaat van Israël en die bekend staat om zijn aromatische eigenschappen. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, zijn over het algemeen fruitig en hebben een lichte zuurgraad.
Naast de inheemse druivensoorten worden er ook geïmporteerde druivensoorten geteeld in Israël, zoals de Cabernet Sauvignon, de Merlot en de Chardonnay.
De Wijnmakerijen van Israël
Israël heeft meer dan 300 wijnmakerijen, variërend van kleine familiebedrijven tot grote commerciële wijnhuizen. Enkele van de bekendste wijnmakerijen van Israël zijn:
- Barkan Winery
- Golan Heights Winery
- Tishbi Winery
- Psagot Winery
- Recanati Winery
De meeste wijnmakerijen bieden rondleidingen en proeverijen aan, waarbij bezoekers de kans krijgen om de wijnen te proeven en meer te leren over de geschiedenis en de productie van wijn in Israël.
De Toekomst van de Wijnbouw in Israël
De wijnbouw in Israël groeit snel en wordt steeds meer erkend door wijnliefhebbers over de hele wereld. Israëlische wijnen hebben al verschillende internationale prijzen gewonnen en worden steeds vaker opgenomen in de wijnkaarten van restaurants en wijnwinkels over de hele wereld.
De toekomst van de wijnbouw in Israël ziet er dan ook rooskleurig uit. De wijnmakers blijven experimenteren met nieuwe druivensoorten en productiemethoden, en de kwaliteit van de wijnen blijft verbeteren. Als je een wijnliefhebber bent en nog nooit Israëlische wijn hebt geproefd, is het zeker de moeite waard om het eens te proberen!
